Panorama agropecuario semanal de Ganado porcino

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Ganado porcino9/Octubre/2018, 01:23:20 p. m.
(ASERCA) — Los futuros de porcinos del CME durante la semana del 01 al 05 de octubre obtuvieron resultados mixtos. El contrato cercano avanzó debido que el interés de compra sigue subiendo y a la firmeza de la demanda. Por su parte, los futuros diferidos perdieron ante tomas de utilidades. Durante la sesión del viernes, el contrato diciembre incrementó 3.5% de su valor para llegar a los $57.57 dls/cwt, nivel de precio que se tocó a finales de septiembre. En el corto plazo, el panorama fundamental es bajista, ya que los precios físicos han caído a su nivel más bajo desde el 21 de septiembre. Así, se espera una producción de carne de porcino récord. En agosto las exportaciones de carne de porcino bajaron 4.6% con relación al año pasado con un total de 437.7 millones de libras. Las ventas hacia China y Hong Kong sumaron 19 millones de libras, es decir su nivel más bajo desde febrero de 2015. En el caso de México se exportaron en agosto 127,417 millones de libras. El mercado está muy sobrecomprado, aun así, la tendencia se mantiene al alza y existe optimismo por las empresas cárnicas estadounidenses que el haber llegado a un acuerdo Estados Unidos, México y Canadá se incrementen más las ventas de sus productos. Sin embargo, hay que tener presente que ni Canadá ni México comprarán más allá de lo que demande el mercado, además los aranceles a la carne de porcino que impuso México continúan vigentes porque los aranceles al acero y aluminio que impuso Estados Unidos no se han eliminado. De acuerdo al USDA, las ventas netas del ciclo 2018 al 27 de septiembre, se mostraron en 14,700 toneladas, abajo en 48% del estimado de la semana pasada y 34% por debajo del promedio de las últimas 4 semanas. Para el ciclo 2019, las ventas netas son reportadas en 400 toneladas. Las exportaciones fueron mostradas en 21,900 toneladas, cifra por encima de lo mostrada al corte de la semana pasada y un incremento del 12% vs el promedio de las últimas 4 semanas. Los principales destinos de exportación fueron México y Japón. Las exportaciones acumuladas en lo que va del año se calculan en 1.01 millones de t.m., un 4.5% más con relación al año pasado, pero por debajo de los estimados del USDA, quien espera un incremento en las exportaciones del 6%. El peso promedio de los porcinos sacrificados en la zona de Iowa y sur de Minnesota en la semana que terminó en el 29 de septiembre fue de 280.0 libras. Este peso fue superior a las 278.5 libras obtenidas la semana previa y menos de las 281.9 libras el año pasado. Este es un importante incremento de una semana a otra y con maíz barato, el aumento en el peso de los animales en las próximas semanas genera una mayor producción para el corto plazo. En el mercado físico, el precio promedio nacional del cerdo en canal fue de $63.63 dls/cwt con una ganancia de 40 centavos. La mezcla de carne de cerdo bajó 51 centavos, para llegar a un precio de $77.72 dls/cwt, contra $78.88 dls/cwt de la semana anterior. Este ha sido el precio más bajo desde el 19 de septiembre. La panceta de cerdo obtuvo un precio de $126.91 dls/cwt con una ganancia de $1.22 dls/cwt. El índice de porcinos magros del CME al 3 de octubre fue de $69.21 dls/cwt, 31 centavos más que la sesión anterior y contra 65.34 dls/cwt de la semana previa. La cantidad de porcinos que fueron sacrificados el viernes y sábado fue por 642,000 cabezas. El acumulado de la semana fue de 2.50 millones de cabezas, contra 2.51 millones del año pasado. En cuanto a China, se confirmó un nuevo brote de fiebre porcina africana en la ciudad de Yingkou, en la provincia de Liaoning, 93 porcinos fueron sacrificados. Además, se han prohibido las importaciones de carne de porcina y sus derivados provenientes de Bulgaria ante la confirmación de brotes del virus en ese país.

Autor
Agencia de Servicios a la Comercialización​ y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
Fecha de publicación
martes, 9 de octubre de 2018

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