Cortes de Porcino en Obrador
Reporte Diario en Rastros y Distribuidoras de la CDMX y Área Metropolitana
Precios correspondientes al 19 de octubre de 2018
(Pesos/Kilogramo)
| Corte | Precio Mínimo | Precio Máximo | Precio Promedio |
|---|---|---|---|
| Cabeza | 18.00 | 28.00 | 23.00 |
| Cabeza de lomo | 60.00 | 72.00 | 66.00 |
| Capote | 50.00 | 56.00 | 53.00 |
| Carrillera | 58.00 | 67.00 | 62.50 |
| Codillo | 28.00 | 40.00 | 34.00 |
| Cuero | 27.00 | 34.00 | 30.50 |
| Chemis | 58.00 | 58.00 | 58.00 |
| Chuleta ahumada | 56.00 | 57.00 | 56.50 |
| Entrecot americano | 56.00 | 58.00 | 57.00 |
| Espaldilla | 48.00 | 52.00 | 50.00 |
| Espinazo | 47.00 | 52.00 | 49.50 |
| Filete | 72.00 | 80.00 | 76.00 |
| Grasa | 17.00 | 20.00 | 18.50 |
| Hueso | 2.00 | 30.00 | 16.00 |
| Hueso americano | 26.00 | 36.00 | 31.00 |
| Jamón | 52.00 | 56.00 | 54.00 |
| Lengua | 38.00 | 50.00 | 44.00 |
| Lomo | 60.00 | 70.00 | 65.00 |
| Manteca en lata | 18.00 | 20.00 | 19.00 |
| Manteca en tambo | 16.00 | 20.00 | 18.00 |
| Mascara | 30.00 | 32.00 | 31.00 |
| Papada | 32.00 | 36.00 | 34.00 |
| Patas | 20.00 | 28.00 | 24.00 |
| Pecho | 66.00 | 74.00 | 70.00 |
| Pernil | 50.00 | 52.00 | 51.00 |
| Pulpa de espaldilla | 48.00 | 62.00 | 55.00 |
| Retazo | 32.00 | 39.00 | 35.50 |
| Retazo de cabeza | 36.00 | 40.00 | 38.00 |
| Sesos | 65.00 | 80.00 | 72.50 |
| Tocino | 68.00 | 75.00 | 71.50 |
| Varilla | 5.00 | 5.00 | 5.00 |
FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.
- Autor
- Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
- Fecha de publicación
- viernes, 19 de octubre de 2018
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