Cortes de Porcino en Obrador
Reporte Diario en Rastros y Distribuidoras de la CDMX y Área Metropolitana
Precios correspondientes al 17 de abril de 2019
(Pesos/Kilogramo)
| Corte | Precio Mínimo | Precio Máximo | Precio Promedio |
|---|---|---|---|
| Codillo | 25.00 | 40.00 | 32.50 |
| Cuero | 24.00 | 32.00 | 28.00 |
| Chemis | 50.00 | 50.00 | 50.00 |
| Chuleta ahumada | 52.00 | 52.00 | 52.00 |
| Entrecot americano | 49.00 | 49.00 | 49.00 |
| Espaldilla | 45.00 | 52.00 | 48.50 |
| Espinazo | 40.00 | 50.00 | 45.00 |
| Filete | 72.00 | 76.00 | 74.00 |
| Grasa | 18.00 | 18.00 | 18.00 |
| Hueso | 2.00 | 2.70 | 2.35 |
| Hueso americano | 26.00 | 26.00 | 26.00 |
| Jamón | 50.00 | 52.00 | 51.00 |
| Lengua | 40.00 | 46.00 | 43.00 |
| Lomo | 58.00 | 62.00 | 60.00 |
| Manteca en lata | 17.00 | 18.00 | 17.50 |
| Manteca en tambo | 18.00 | 18.00 | 18.00 |
| Mascara | 27.00 | 36.00 | 31.50 |
| Papada | 32.00 | 40.00 | 36.00 |
| Patas | 12.00 | 18.00 | 15.00 |
| Pecho | 60.00 | 62.00 | 61.00 |
| Pernil | 48.00 | 49.00 | 48.50 |
| Pulpa de espaldilla | 48.00 | 56.00 | 52.00 |
| Retazo | 32.00 | 40.00 | 36.00 |
| Retazo de cabeza | 24.00 | 38.00 | 31.00 |
| Sesos | 48.00 | 70.00 | 59.00 |
| Tocino | 70.00 | 70.00 | 70.00 |
| Varilla | 17.00 | 17.00 | 17.00 |
| Cabeza | 14.00 | 22.00 | 18.00 |
| Cabeza de lomo | 64.00 | 66.00 | 65.00 |
| Capote | 52.00 | 52.00 | 52.00 |
| Carrillera | 50.00 | 50.00 | 50.00 |
FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.
- Autor
- Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
- Fecha de publicación
- miércoles, 17 de abril de 2019
La legalidad, veracidad y la calidad de la información es estricta responsabilidad de la dependencia, entidad o empresa productiva del Estado que la proporcionó en virtud de sus atribuciones y/o facultades normativas.
