Cortes de Porcino en Obrador
Reporte Diario en Rastros y Distribuidoras de la CDMX y Área Metropolitana
Precios correspondientes al 12 de junio de 2019
(Pesos/Kilogramo)
| Corte | Precio Mínimo | Precio Máximo | Precio Promedio |
|---|---|---|---|
| Cabeza | 20.00 | 33.00 | 26.50 |
| Cabeza de lomo | 61.00 | 74.00 | 67.50 |
| Capote | 55.00 | 55.00 | 55.00 |
| Carrillera | 46.00 | 72.00 | 59.00 |
| Codillo | 33.00 | 37.00 | 35.00 |
| Cuero | 21.00 | 36.00 | 28.50 |
| Chemis | 46.00 | 46.00 | 46.00 |
| Chuleta ahumada | 56.00 | 63.00 | 59.50 |
| Entrecot americano | 47.00 | 50.00 | 48.50 |
| Espaldilla | 51.00 | 60.00 | 55.50 |
| Espinazo | 37.00 | 54.00 | 45.50 |
| Filete | 57.00 | 80.00 | 68.50 |
| Grasa | 17.50 | 20.00 | 18.75 |
| Hueso | 2.00 | 10.00 | 6.00 |
| Hueso americano | 17.00 | 36.00 | 26.50 |
| Jamón | 62.00 | 85.00 | 73.50 |
| Lengua | 40.00 | 45.00 | 42.50 |
| Lomo | 64.00 | 72.00 | 68.00 |
| Manteca en lata | 17.90 | 20.00 | 18.95 |
| Manteca en tambo | 17.60 | 20.00 | 18.80 |
| Mascara | 35.00 | 40.00 | 37.50 |
| Papada | 20.00 | 36.00 | 28.00 |
| Patas | 18.00 | 24.00 | 21.00 |
| Pecho | 52.00 | 72.00 | 62.00 |
| Pernil | 58.00 | 78.00 | 68.00 |
| Pulpa de espaldilla | 52.00 | 71.00 | 61.50 |
| Retazo | 32.00 | 36.00 | 34.00 |
| Retazo de cabeza | 36.00 | 36.00 | 36.00 |
| Sesos | 40.00 | 46.00 | 43.00 |
| Tocino | 53.00 | 53.00 | 53.00 |
| Varilla | 7.00 | 7.00 | 7.00 |
FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.
- Autor
- Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
- Fecha de publicación
- miércoles, 12 de junio de 2019
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