Cortes de Porcino en Obrador
Reporte Diario en Rastros y Distribuidoras de la CDMX y Área Metropolitana
Precios correspondientes al 8 de octubre de 2018
(Pesos/Kilogramo)
| Corte | Precio Mínimo | Precio Máximo | Precio Promedio |
|---|---|---|---|
| Cabeza | 20.00 | 28.00 | 24.00 |
| Cabeza de lomo | 66.00 | 76.00 | 71.00 |
| Capote | 54.00 | 68.00 | 61.00 |
| Carrillera | 62.00 | 75.00 | 68.50 |
| Codillo | 33.00 | 40.00 | 36.50 |
| Cuero | 32.00 | 34.00 | 33.00 |
| Chemis | 60.00 | 60.00 | 60.00 |
| Chuleta ahumada | 56.00 | 58.00 | 57.00 |
| Entrecot americano | 57.00 | 75.00 | 66.00 |
| Espaldilla | 55.00 | 59.00 | 57.00 |
| Espinazo | 50.00 | 60.00 | 55.00 |
| Filete | 80.00 | 80.00 | 80.00 |
| Grasa | 16.00 | 18.00 | 17.00 |
| Hueso | 3.00 | 8.00 | 5.50 |
| Hueso americano | 34.00 | 38.00 | 36.00 |
| Jamón | 55.00 | 68.00 | 61.50 |
| Lengua | 43.00 | 60.00 | 51.50 |
| Lomo | 71.00 | 76.00 | 73.50 |
| Manteca en lata | 18.00 | 22.00 | 20.00 |
| Manteca en tambo | 18.00 | 20.00 | 19.00 |
| Mascara | 32.00 | 36.00 | 34.00 |
| Papada | 36.00 | 38.00 | 37.00 |
| Patas | 25.00 | 28.00 | 26.50 |
| Pecho | 71.00 | 75.00 | 73.00 |
| Pernil | 53.00 | 59.00 | 56.00 |
| Pulpa de espaldilla | 58.00 | 68.00 | 63.00 |
| Retazo | 36.00 | 40.00 | 38.00 |
| Retazo de cabeza | 39.00 | 40.00 | 39.50 |
| Sesos | 65.00 | 80.00 | 72.50 |
| Tocino | 68.00 | 68.00 | 68.00 |
| Varilla | 5.00 | 5.00 | 5.00 |
FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.
- Autor
- Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
- Fecha de publicación
- lunes, 8 de octubre de 2018
La legalidad, veracidad y la calidad de la información es estricta responsabilidad de la dependencia, entidad o empresa productiva del Estado que la proporcionó en virtud de sus atribuciones y/o facultades normativas.
