Cortes de Porcino en Obrador
Reporte Diario en Rastros y Distribuidoras de la CDMX y Área Metropolitana
Precios correspondientes al 6 de diciembre de 2019
(Pesos/Kilogramo)
| Corte | Precio Mínimo | Precio Máximo | Precio Promedio |
|---|---|---|---|
| Cabeza | 20.00 | 33.00 | 26.50 |
| Cabeza de lomo | 64.00 | 72.00 | 68.00 |
| Capote | 53.00 | 62.00 | 57.50 |
| Carrillera | 46.00 | 68.00 | 57.00 |
| Codillo | 30.00 | 40.00 | 35.00 |
| Cuero | 19.00 | 34.00 | 26.50 |
| Chemis | 46.00 | 46.00 | 46.00 |
| Chuleta ahumada | 50.00 | 65.00 | 57.50 |
| Entrecot americano | 34.00 | 59.00 | 46.50 |
| Espaldilla | 52.00 | 56.00 | 54.00 |
| Espinazo | 33.00 | 50.00 | 41.50 |
| Filete | 55.00 | 80.00 | 67.50 |
| Grasa | 17.00 | 19.00 | 18.00 |
| Hueso | 2.00 | 6.00 | 4.00 |
| Hueso americano | 17.00 | 36.00 | 26.50 |
| Jamón | 55.00 | 84.00 | 69.50 |
| Lengua | 40.00 | 60.00 | 50.00 |
| Lomo | 60.00 | 70.00 | 65.00 |
| Manteca en lata | 17.00 | 19.00 | 18.00 |
| Manteca en tambo | 18.00 | 19.00 | 18.50 |
| Mascara | 28.00 | 34.00 | 31.00 |
| Papada | 18.00 | 38.00 | 28.00 |
| Patas | 18.00 | 22.00 | 20.00 |
| Pecho | 51.00 | 70.00 | 60.50 |
| Pernil | 53.00 | 78.00 | 65.50 |
| Pulpa de espaldilla | 54.00 | 64.00 | 59.00 |
| Retazo | 30.00 | 38.00 | 34.00 |
| Retazo de cabeza | 32.00 | 42.00 | 37.00 |
| Sesos | 47.00 | 80.00 | 63.50 |
| Tocino | 52.00 | 85.00 | 68.50 |
| Varilla | 5.00 | 7.00 | 6.00 |
FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.
- Autor
- Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
- Fecha de publicación
- viernes, 6 de diciembre de 2019
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