Cortes de Porcino en Obrador
Reporte Diario en Rastros y Distribuidoras de la CDMX y Área Metropolitana
Precios correspondientes al 24 de enero de 2020
(Pesos/Kilogramo)
| Corte | Precio Mínimo | Precio Máximo | Precio Promedio |
|---|---|---|---|
| Cabeza | 20.00 | 26.00 | 23.00 |
| Cabeza de lomo | 70.00 | 80.00 | 75.00 |
| Capote | 38.00 | 60.00 | 49.00 |
| Carrillera | 61.00 | 78.00 | 69.50 |
| Codillo | 34.00 | 40.00 | 37.00 |
| Cuero | 20.00 | 36.00 | 28.00 |
| Chemis | 64.00 | 64.00 | 64.00 |
| Chuleta ahumada | 55.00 | 56.00 | 55.50 |
| Entrecot americano | 53.00 | 61.00 | 57.00 |
| Espaldilla | 60.00 | 66.00 | 63.00 |
| Espinazo | 45.00 | 52.00 | 48.50 |
| Filete | 75.00 | 86.00 | 80.50 |
| Grasa | 17.00 | 20.00 | 18.50 |
| Hueso | 2.50 | 5.00 | 3.75 |
| Hueso americano | 25.00 | 30.00 | 27.50 |
| Jamón | 64.00 | 68.00 | 66.00 |
| Lengua | 38.00 | 40.00 | 39.00 |
| Lomo | 70.00 | 80.00 | 75.00 |
| Manteca en lata | 18.00 | 19.00 | 18.50 |
| Manteca en tambo | 18.00 | 20.00 | 19.00 |
| Mascara | 30.00 | 40.00 | 35.00 |
| Papada | 36.50 | 38.00 | 37.25 |
| Patas | 10.00 | 20.00 | 15.00 |
| Pecho | 76.00 | 210.00 | 143.00 |
| Pernil | 62.00 | 66.00 | 64.00 |
| Pulpa de espaldilla | 65.00 | 70.00 | 67.50 |
| Retazo | 36.00 | 38.00 | 37.00 |
| Retazo de cabeza | 38.00 | 40.00 | 39.00 |
| Sesos | 60.00 | 70.00 | 65.00 |
| Tocino | 80.00 | 80.00 | 80.00 |
| Varilla | 5.00 | 18.00 | 11.50 |
FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.
- Autor
- Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
- Fecha de publicación
- viernes, 24 de enero de 2020
La legalidad, veracidad y la calidad de la información es estricta responsabilidad de la dependencia, entidad o empresa productiva del Estado que la proporcionó en virtud de sus atribuciones y/o facultades normativas.
